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标题
Physical and Oxidative Stability of Flaxseed Oil-in-Water Emulsions Fabricated from Sunflower Lecithins: Impact of Blending Lecithins with Different Phospholipid Profiles
向日葵卵磷脂制备的亚麻籽水包油乳液的物理和氧化稳定性：不同磷脂谱的卵磷脂混合的影响
相关领域
葵花籽油 化学 磷脂 乳状液 卵磷脂 磷脂酰胆碱 向日葵 多不饱和脂肪酸 有机化学 色谱法 食品科学 胶体 氧化磷酸化 化学工程 生物化学 膜 脂肪酸 工程类 组合数学 数学
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.7b01469
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.7b01469 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Li Liang; Fang Chen; Xingguo Wang; Qingzhe Jin; Eric A. Decker; et al
出版日期：2017-05-30
求助人
蘑菇 在 2025-04-29 22:27:26 发布自云南，悬赏 10 积分
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