Crosslinking alginate at water-in-water Pickering emulsions interface to control the interface structure and enhance the stress resistance of the encapsulated probiotics

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标题	Crosslinking alginate at water-in-water Pickering emulsions interface to control the interface structure and enhance the stress resistance of the encapsulated probiotics 在水包水Pickering乳液界面交联藻酸盐控制界面结构，增强微囊化益生菌的抗逆性相关领域皮克林乳液化学工程材料科学乳状液流变学微观结构动态力学分析复合材料聚合物工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcis.2023.10.159
DOI	10.1016/j.jcis.2023.10.159 doi
其它	期刊：Journal of Colloid and Interface Science 作者：Yunxiao Xie; Cui Liu; Jie Zhang; Yan Li; Bin Li; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	诚c 在 2025-03-06 15:07:32 发布自安徽，悬赏 10 积分
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