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 Effect of Thermal Treatment on the Physicochemical, Ultrastructural, and Antioxidant Characteristics of Euryale ferox Seeds and Flour 热处理对芡实种子和面粉理化、超微结构和抗氧化特性的影响
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期刊：Foods 作者：Qin Li; Hongtao Li; Yi-Peng Bai; Ke-Rui Zhu; Ping‐Hsiu Huang 出版日期：2022-08-10 |
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