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 Augmentation of Fermentability and Bioavailability Characteristics of Wheat Bran via the Synergistic Interaction between Arabinoxylan-Specific Degrading Enzymes and Lactic Acid Bacteria 阿拉伯木聚糖降解酶与乳酸菌协同作用提高麦麸的发酵性和生物利用度
相关领域
阿拉伯木聚糖
乳酸
麸皮
食品科学
生物利用度
化学
细菌
酶
生物化学
生物
有机化学
遗传学
生物信息学
原材料
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yanwei Xu; Yihong Huang; Wei Wu; Muhammad Suhaib Suahid; Caiwei Luo; et al 出版日期：2024-09-30 |
| 求助人 | |
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