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标题
High-Pressure Processing for Cold Brew Coffee: Safety and Quality Assessment under Refrigerated and Ambient Storage
冷冲泡咖啡的高压加工：冷藏和常温储存下的安全和质量评估
相关领域
冷库 质量（理念） 食品科学 帕斯卡化 环境科学 化学 高压 工程类 生物 园艺 物理 工程物理 量子力学
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/23/4231/pdf?version=170073...
DOI
10.3390/foods12234231 doi
其它 期刊：Foods
作者：Berta Polanco-Estibález; Rodrigo García-Santa-Cruz; Rui P. Queirós; Vinicio Serment‐Moreno; Mario González-Angulo; et al
出版日期：2023-11-23
求助人
哈哈哈 在 2024-10-16 13:52:21 发布自中国，悬赏 10 积分
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