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 Agar-gelatin Maillard conjugates used for Pickering emulsion stabilization 用于Pickering乳液稳定的琼脂——明胶美拉德共轭物
相关领域
美拉德反应
明胶
乳状液
皮克林乳液
琼脂
化学
结合
色谱法
食品科学
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生物
数学
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遗传学
数学分析
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Lipeng Du; Yi Ru; Huifen Weng; Yonghui Zhang; Jun Chen; et al 出版日期：2024-09-01 |
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