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 Physicochemical, structural and gelation properties of arachin-basil seed gum composite gels: Effects of salt types and concentrations 花生酸——罗勒籽胶复合凝胶的物理化学、结构和凝胶性质：盐的种类和浓度的影响
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化学
肿胀 的
复合数
盐（化学）
氢键
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材料科学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yang Qin; Yaru Wang; Yi-Jing Li-Sha; Han-Qing Chen 出版日期：2020-12-16 |
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