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标题
Cryoprotective Effects and Quality Maintenance of Antifreeze Proteins and Peptides on Aquatic Products: A Review
抗冻蛋白和多肽对水产品的防冻作用及品质保持研究进展
相关领域
防冻剂 抗冻蛋白 化学 生物 水解物 食品科学 生物化学 水解 有机化学
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/13/6/917/pdf?version=17107552...
DOI
10.3390/foods13060917 doi
其它 期刊：Foods
作者：Fan Xia; W. T. Geng; Meng Li; Zixuan Wu; Yongsheng Ma; et al
出版日期：2024-03-18
求助人
光亮的楼房 在 2024-11-02 09:18:46 发布自浙江，悬赏 10 积分
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