| 标题 |
  Effects of High Hydrostatic Pressure on the Conformational Structure and Gel Properties of Myofibrillar Protein and Meat Quality: A Review 高静水压力对肌原纤维蛋白构象、凝胶性质及肉质的影响
相关领域
肌原纤维
静水压力
蛋白质三级结构
化学
食品科学
蛋白质二级结构
蛋白质结构
纹理（宇宙学）
四级结构
加工肉
结构变化
高压
质量（理念）
生化工程
生物物理学
生物化学
计算机科学
生物
热力学
物理
人工智能
宏观经济学
经济
工程类
图像（数学）
基因
蛋白质亚单位
量子力学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Foods 作者：Huipeng Liu; Yiyuan Xu; Shuyu Zu; Xuee Wu; Aimin Shi; et al 出版日期：2021-08-12 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
cdercder
劲秉
back you up
美满的水卉
iNk
凶狠的寒梅
Cui
遇上就这样吧
迷人秋烟
Huiqi_Li
小透明
斯寜
bc
科研小民工
随遇而安
大方汉堡
淡淡猕猴桃
高挑的外套
flow
HEIKU
皖公网安备34019202002308
