Antimicrobial activity of anthocyanins and catechins against foodborne pathogens Escherichia coli and Salmonella

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标题	Antimicrobial activity of anthocyanins and catechins against foodborne pathogens Escherichia coli and Salmonella 花青素和儿茶素对食源性致病菌大肠杆菌和沙门氏菌的抗菌活性相关领域抗菌剂沙门氏菌大肠杆菌致病菌食品科学微生物学肠沙门氏菌化学抗生素多酚生物细菌抗氧化剂生物化学遗传学基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2019.106712
DOI	10.1016/j.foodcont.2019.106712 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Yong Ma; Sujuan Ding; Yanquan Fei; Gang Liu; Hongmei Jang; et al 出版日期：2019-12-01
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