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标题
Effects of growth temperature on multi-scale structure of root tuber starch in sweet potato
生长温度对甘薯块根淀粉多尺度结构的影响
相关领域
支链淀粉 直链淀粉 淀粉 结晶度 层状结构 相对湿度 化学 淀粉糊化 脱水 植物 材料科学 食品科学 结晶学 生物化学 生物 热力学 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2022.120136
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.carbpol.2022.120136 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Ke Guo; Lingshang Lin; Enpeng Li; Yuyue Zhong; Bent Larsen Petersen; et al
出版日期：2022-09-21
求助人
adazbd 在 2024-12-20 18:55:38 发布自北京，悬赏 10 积分
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