Comprehensive quality evaluation of plant‐based cheese analogues

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标题	Comprehensive quality evaluation of plant‐based cheese analogues 植物性干酪类似物的综合质量评价相关领域食品科学淀粉微观结构月桂酸化学植物蛋白数学脂肪酸有机化学结晶学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.12754
DOI	10.1002/jsfa.12754 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Mengmeng Fan; Teng Wei; X. F. Lu; Mengge Liu; Yingchao Huang; et al 出版日期：2023-06-13
求助人	三万在 2024-12-19 20:31:15 发布自江西，悬赏 10 积分
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