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标题
Freezing/thawing as an accelerating process of wet- and dry-aged Nellore beef
冷冻/解冻作为干熟和湿熟内洛尔牛肉的加速过程
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网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2024.109443
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.meatsci.2024.109443 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：Angélica Sousa Guimarães; Gabriela de Barros Silva Haddad; Jéssica Sousa Guimarães; Robledo de Almeida Torres Filho; Paulo Rogério Fontes; et al
出版日期：2024-02-01
求助人
调研昵称 在 2025-02-27 13:13:37 发布自北京，悬赏 10 积分
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