Synergistic effects of pH and nano-calcium carbonate on sodium alginate gels and their application for encapsulation, protection, delivery and yoghurt of probiotics

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标题	Synergistic effects of pH and nano-calcium carbonate on sodium alginate gels and their application for encapsulation, protection, delivery and yoghurt of probiotics pH和纳米碳酸钙对海藻酸钠凝胶的协同效应及其在益生菌包封、保护、递送和酸奶中的应用相关领域封装（网络）海藻酸钠化学碳酸钙钙化学工程钠纳米- 微球碳酸钠核化学有机化学计算机科学计算机网络工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.117385
DOI	10.1016/j.lwt.2025.117385 doi
其它	期刊：LWT 作者：Kaili Wang; Xu Zhao; Houyu Chi; Zhanqun Hou; Chun Li; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	汤哈哈哈哈在 2025-02-27 15:14:32 发布自河南，悬赏 10 积分
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