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Isolation and identification of gamma-aminobutyric acid (GABA)-producing lactic acid bacteria for using as starter cultures in Thai fermented sausage “Sai Krok Esan”
用于泰国发酵香肠“Sai Krok Esan”发酵剂的产γ-氨基丁酸（GABA）乳酸菌的分离与鉴定
相关领域
开胃菜 乳酸 发酵 细菌 分离（微生物学） 食品科学 氨基丁酸 微生物学 生物 生物化学 遗传学 受体
网址
https://doi.org/10.1016/j.copbio.2013.05.238
DOI
10.1016/j.copbio.2013.05.238 doi
其它 期刊：Current Opinion in Biotechnology
作者：Sukanda Vichitphan; Kanit Vichitphan; Watchareeya Wonghan
出版日期：2013-07-01
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暴0901 在 2025-02-27 17:31:37 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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