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标题
The effect of rice bran on physicochemical, textural and glycaemic properties of ready‐to‐eat extruded corn snacks
米糠对即食挤压玉米零食理化、质构和血糖特性的影响
相关领域
挤出胀大 食品科学 麸皮 塑料挤出 流变学 水分 化学 玉米淀粉 材料科学 淀粉 挤压 复合材料 原材料 有机化学
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.14939
DOI
10.1111/ijfs.14939 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science & Technology
作者：Niccolò Renoldi; Seyed Hadi Peighambardoust; Donatella Peressini
出版日期：2020-12-24
求助人
小李 在 2024-12-16 19:59:12 发布自河北，悬赏 10 积分
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