Revealing the dynamic changes of lipids in coffee beans during roasting based on UHPLC-QE-HR-AM/MS/MS

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标题	Revealing the dynamic changes of lipids in coffee beans during roasting based on UHPLC-QE-HR-AM/MS/MS 基于UHPLC-QE-HR-AM/MS/MS的咖啡豆烘焙过程中脂质动态变化研究相关领域烘烤脂类学食品科学磷脂酰乙醇胺化学磷脂酰肌醇咖啡豆磷脂酰胆碱生咖啡磷脂酸生物化学磷脂膜物理化学激酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113507
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113507 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jinrui Zhu; Li Zhou; Minjie Zhao; Fang Wei; Haiyan Fu; et al 出版日期：2023-09-23
求助人	sxl 在 2024-12-18 22:43:51 发布自云南，悬赏 10 积分
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