An overview of the detection methods to the edible oil oxidation degree: Recent progress, challenges, and perspectives

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标题	An overview of the detection methods to the edible oil oxidation degree: Recent progress, challenges, and perspectives 食用油氧化度检测方法综述：进展、挑战与展望相关领域学位（音乐）食用油生化工程计算机科学化学数据科学工程类食品科学物理声学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141443
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141443 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yuanchao Lu; Ruyue Xiong; Yingcheng Tang; Ningxiang Yu; Xiaohua Nie; et al 出版日期：2024-09-27
求助人	风中浩天在 2024-10-30 15:03:45 发布自四川，悬赏 10 积分
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