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 Synergistic effects of microcrystalline cellulose and xanthan gum on the stability of milk fat-based UHT whipping cream 微晶纤维素和黄原胶对乳脂基超高温搅打奶油稳定性的协同作用
相关领域
奶油
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Jidong Wang; Zhenmin Liu; Yuanrong Zheng; Quan Hong; Qinggang Wang; et al 出版日期：2023-07-01 |
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