标题 |
Mechanical properties and microstructure of (emul)gels formed by mixtures of proteins and polysaccharides
蛋白质和多糖混合物形成的(emul)凝胶的力学性能和微观结构
相关领域
微观结构
多糖
流变学
化学工程
环境友好型
生化工程
盐(化学)
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化学
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生物
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