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 Comparative study of the phenolic profile and antioxidant activities of Moringa (Moringa oleifera Lam.) and Jujube (Ziziphus Lotus Linn.) leaf extracts and their protective effects in frying stability of corn oil 辣木酚类成分和抗氧化活性的比较研究。）和枣（Ziziphus Lotus Linn。）叶提取物及其对玉米油油炸稳定性的保护作用
相关领域
辣木
化学
食品科学
抗氧化剂
DPPH
多酚
多不饱和脂肪酸
过氧化值
脂肪酸
酚类
植物
有机化学
生物
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