Development of flavor during drying and applications of edible mushrooms: A review

已完结

文献求助详情

标题	Development of flavor during drying and applications of edible mushrooms: A review 食用菌干燥过程中风味的研究进展及应用相关领域风味美拉德反应芳香鲜味食品科学蘑菇脂质氧化味道化学有机化学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1080/07373937.2021.1875231
DOI	10.1080/07373937.2021.1875231 doi
其它	期刊：Drying Technology 作者：Lihui Zhang; Min Zhang; Arun S. Mujumdar 出版日期：2021-02-04
求助人	Kyros 在 2024-02-24 22:55:56 发布自广西，悬赏 30 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 萧水白上传了应助文件

6秒前; 没用的三轮完成签到，获得积分10

16秒前; 生动的如花完成签到，获得积分10

23秒前; 白华苍松发布了新的文献求助20

36秒前; 香樟遗完成签到，获得积分10

44秒前; 泌尿小周完成签到，获得积分10

54秒前; icewuwu完成签到，获得积分10

58秒前; Orange的应助被白华苍松采纳，获得10

1分钟前; tingyeh完成签到，获得积分10

1分钟前; 体贴问丝完成签到，获得积分10

1分钟前; 黑大侠完成签到，获得积分10

1分钟前; Yuuuu完成签到，获得积分10

1分钟前; huiluowork完成签到，获得积分10

1分钟前; 领导范儿上传了应助文件

1分钟前; 包子发布了新的文献求助10

1分钟前; Alan完成签到，获得积分10

1分钟前; 终究是残念完成签到，获得积分10

2分钟前; isedu完成签到，获得积分10

2分钟前; Orange上传了应助文件

2分钟前; 白华苍松完成签到，获得积分10

2分钟前; 你看，这只猫丶完成签到，获得积分10

2分钟前; 白华苍松发布了新的文献求助10

2分钟前; 酷酷涫完成签到，获得积分0

2分钟前; 科研通AI2.0上传了应助文件

2分钟前; 小蜜峰儿完成签到，获得积分10

2分钟前; 若眠完成签到，获得积分10

2分钟前; 科研通AI2S的应助被onedowmsk采纳，获得10

2分钟前; JamesPei上传了应助文件

3分钟前; Din完成签到，获得积分10

3分钟前; 猫猫没烦恼发布了新的文献求助10

3分钟前; 圆圆的波仔发布了新的文献求助10

3分钟前; Jasen完成签到，获得积分10

3分钟前; SCI的芷蝶完成签到，获得积分10

3分钟前; lkk183完成签到，获得积分10

3分钟前; loren313完成签到，获得积分0

3分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

3分钟前; 艺术家完成签到，获得积分10

4分钟前; Karry完成签到，获得积分10

4分钟前; 丽丽完成签到，获得积分10

4分钟前; xdd完成签到，获得积分10

4分钟前