| 标题 |
 The effect of different tea products on flavor, texture, antioxidant and in vitro digestion properties of fresh instant rice after commercial sterilization at 121 °C 121℃商业灭菌后不同茶制品对新鲜方便米饭风味、质构、抗氧化和体外消化特性的影响
相关领域
食品科学
风味
化学
灭菌（经济）
抗氧化剂
消化（炼金术）
即时
咀嚼度
脱水
色谱法
生物化学
货币经济学
经济
外汇市场
外汇
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.foodchem.2021.130004
doi
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Tiantian Fu; Liya Niu; Tao Jin; Jianhui Xiao 出版日期：2021-10-01 |
| 求助人 | |
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