Synergistic Bathochromic and Hyperchromic Shifts of Anthocyanin Spectra Observed Following Complexation with Iron Salts and Chondroitin Sulfate

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标题	Synergistic Bathochromic and Hyperchromic Shifts of Anthocyanin Spectra Observed Following Complexation with Iron Salts and Chondroitin Sulfate 铁盐和硫酸软骨素络合后花青素光谱的协同浴变色和深变色位移相关领域深铬移化学增色性吸光度花青素金属颜料核化学硫酸盐无机化学有机化学食品科学色谱法生物化学荧光量子力学物理 DNA
网址	https://doi.org/10.1007/s11947-018-2055-z
DOI	10.1007/s11947-018-2055-z doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Giovana B. Celli; Michael S. Selig; Chen Tan; Alireza Abbaspourrad 出版日期：2018-02-09
求助人	甜甜的小土豆在 2024-03-07 15:06:12 发布自四川，悬赏 10 积分
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