Changes in structure and allergenicity of shrimp tropomyosin by dietary polyphenols treatment

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标题	Changes in structure and allergenicity of shrimp tropomyosin by dietary polyphenols treatment 多酚对虾原肌球蛋白结构和致敏性的影响相关领域化学多酚原肌球蛋白小虾生物化学免疫球蛋白E 嗜碱性粒细胞嗜碱性粒细胞活化圆二色性儿茶素体内低过敏性食品科学抗体过敏原过敏肌球蛋白免疫学生物抗氧化剂渔业生物技术
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109997
DOI	10.1016/j.foodres.2020.109997 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Zhenxing Li; Xin Qu; Yang Ni; Zhigang Liu; Xuli Wu 出版日期：2021-02-01
求助人	青戈在 2024-09-03 14:33:20 发布自中国，悬赏 10 积分
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