标题 |
Enhancement effect of kale fiber on physicochemical, rheological and digestive properties of goat yogurt
羽衣甘蓝纤维对山羊酸奶理化、流变学和消化特性的增强作用
相关领域
流变学
食品科学
纤维
膳食纤维
化学
材料科学
复合材料
有机化学
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DOI | |
其它 |
期刊:LWT 作者:Wen‐Hua Zhang; Majida Al-Wraikata; Shu Qin; Jian Hu; Linqiang Li; et al 出版日期:2024-08-01 |
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