Effect of ultra-high pressure treatment on structural and functional properties of dietary fiber from pomelo fruitlets

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标题	Effect of ultra-high pressure treatment on structural and functional properties of dietary fiber from pomelo fruitlets 超高压处理对柚幼果膳食纤维结构和功能特性的影响相关领域结晶度膳食纤维纤维化学功能性食品膨胀能力高压食品科学肿胀的材料科学复合材料有机化学工程物理工程类结晶学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102436
DOI	10.1016/j.fbio.2023.102436 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Ouyang Huan; Baoli Guo; Yang Hu; Lijun Li; Zhen Jiang; et al 出版日期：2023-04-01
求助人	青未在 2024-09-17 13:40:02 发布自湖南，悬赏 10 积分
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