Wheat (Triticum aestivum L.) Bran in Bread Making: A Critical Review

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标题	Wheat (Triticum aestivum L.) Bran in Bread Making: A Critical Review 小麦（Triticum aestivum L。）麸皮在面包制作中的应用研究进展相关领域麸皮面包制作食品科学感官的小麦面包小麦面粉全麦食品生物技术农学生物原材料生态学
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12176
DOI	10.1111/1541-4337.12176 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Sami Hemdane; Pieter J. Jacobs; Emmie Dornez; Joran Verspreet; Jan A. Delcour 出版日期：2015-10-16
求助人	鸡你太美在 2024-03-27 19:30:54 发布自福建，悬赏 10 积分
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