Impact of γ-irradiation, CIPC treatment, and storage conditions on physicochemical and nutritional properties of potato starches

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标题	Impact of γ-irradiation, CIPC treatment, and storage conditions on physicochemical and nutritional properties of potato starches γ辐射、CIPC处理和贮藏条件对马铃薯淀粉理化和营养特性的影响相关领域淀粉结晶度化学食品科学发芽抗性淀粉马铃薯淀粉辐照体外园艺生物化学生物结晶学物理核物理学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2011.07.028
DOI	10.1016/j.foodchem.2011.07.028 doi
其它	期刊：Food chemistry 作者：Zhanhui Lu; Elizabeth Donner; Rickey Y. Yada; Qiang Liu 出版日期：2012-08-01
求助人	花纸鸳在 2024-05-13 20:48:44 发布自河北，悬赏 10 积分
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