Characterization of Orange Oil Powders and Oleogels Fabricated from Emulsion Templates Stabilized Solely by a Natural Triterpene Saponin

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标题	Characterization of Orange Oil Powders and Oleogels Fabricated from Emulsion Templates Stabilized Solely by a Natural Triterpene Saponin 由仅由天然三萜皂苷稳定的乳液模板制备的橙油粉末和油凝胶的表征相关领域乳状液材料科学化学工程油滴触变性流变学橙色（颜色）色谱法化学食品科学复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b04588
DOI	10.1021/acs.jafc.8b04588 doi
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