Sensory and chemical studies of lipid oxidation in raw and heat-treated oat flours

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标题	Sensory and chemical studies of lipid oxidation in raw and heat-treated oat flours 生燕麦粉和热处理燕麦粉中脂质氧化的感官和化学研究相关领域化学阿韦纳己醛食品科学脂质氧化风味感官的脂肪酸抗氧化剂有机化学农学生物
网址	https://www.aaccnet.org/publications/cc/backissues/1996/Docu...
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Cereal Chemistry 作者：Eldrid Lein Molteberg; E.M. Magnus; J.M. Bjorge; Astrid Nilsson 出版日期：1996-09-01
求助人	郭晓峰在 2024-08-20 16:47:44 发布自上海，悬赏 10 积分
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