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 Study on key aroma compounds in the electric roasting process of Tan mutton 滩羊肉电烤过程中关键香气物质的研究
相关领域
芳香
烘烤
己醛
化学
风味
食品科学
电子鼻
气味
八醛
呋喃
有机化学
生物
神经科学
物理化学
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Yongrui Wang; Ruiming Luo; Songlei Wang 出版日期：2022-09-12 |
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