| 标题 |
 Combination of virtual screening, machine learning, molecular dynamics simulations and sensory evaluation to discover novel umami peptides from fermented Atlantic cod 结合虚拟筛选、机器学习、分子动力学模拟和感官评估从发酵大西洋鳕鱼中发现新的鲜味肽
相关领域
鲜味
生物化学
氨基酸
发酵
化学
品味
食品科学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Bioscience 作者：Hao Zou; Hao Wang; Jinlong Zhao; Hua Feng; Shanyu Peng; et al 出版日期：2024-05-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
昏睡的蟠桃
cdercder
冰魂
pluto
sutharsons
zmnzmnzmn
科研助手6
iNk
科研小民工
SYLH
文献看不懂
8R60d8
震震
back you up
顺心香菇
过时的奇迹
kingwill
Candy
平常的毛豆
我是站长才怪
皖公网安备34019202002308
