Effect of Lactobacillus plantarum fermentation on the volatile flavors of mung beans

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标题	Effect of Lactobacillus plantarum fermentation on the volatile flavors of mung beans 植物乳杆菌发酵对绿豆挥发性风味的影响相关领域绿豆植物乳杆菌食品科学化学发酵乳酸菌生物乳酸细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111434
DOI	10.1016/j.lwt.2021.111434 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Cuiping Yi; Yisi Li; Hong Zhu; Yanlan Liu; Ke Quan 出版日期：2021-04-05
求助人	直率荠在 2025-04-04 12:11:50 发布，悬赏 10 积分
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