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Machine learning-based exploration of Umami peptides in Pixian douban: Insights from virtual screening, molecular docking, and post-translational modifications
基于机器学习的郫县豆瓣鲜味肽探索：来自虚拟筛选、分子对接和翻译后修饰的见解
相关领域
鲜味 对接（动物） 虚拟筛选 化学 计算生物学 计算机科学 人工智能 生物 药物发现 生物化学 品味 医学 护理部
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143672
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.143672 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Sen Mei; Liangyu Zhang; Yajie Li; Xiaoqian Zhang; Weili Li; et al
出版日期：2025-03-06
求助人
小敏 在 2025-04-01 21:49:48 发布自山东，悬赏 10 积分
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