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 Evaluation of the physiochemical and metabolite of different region coffee beans by using UHPLC-QE-MS untargeted-metabonomics approaches UHPLC-QE-MS非靶向代谢组学方法评价不同地区咖啡豆的理化及代谢产物
相关领域
食品科学
化学
代谢组学
苹果酸
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感官的
葡萄酒
棕榈酸
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生物化学
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期刊：Food bioscience 作者：Yue Miao; Qingfei Zou; Qiuping Wang; Jiashun Gong; Chao Tan; et al 出版日期：2022-04-01 |
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