Inulin as texture modifier in dairy products

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标题	Inulin as texture modifier in dairy products 菊粉作为乳制品质构改性剂相关领域菊粉口感食品科学流变学化学纹理（宇宙学）乳品工业脂肪替代品材料科学计算机科学人工智能有机化学图像（数学）原材料复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2011.04.012
DOI	10.1016/j.foodhyd.2011.04.012 doi
其它	期刊：Food hydrocolloids 作者：D. Meyer; S. Bayarri; Amparo Tárrega; E. Costell 出版日期：2011-12-01
求助人	一大碗芋泥在 2024-06-13 10:45:36 发布自吉林，悬赏 10 积分
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