In vitro characterisation of tropomyosin from flower tail shrimp, Metapenaeus dobsoni and effect of hydrolysis on allergenicity of tropomyosin

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标题	In vitro characterisation of tropomyosin from flower tail shrimp, Metapenaeus dobsoni and effect of hydrolysis on allergenicity of tropomyosin 花尾虾原肌球蛋白的体外特性及水解对原肌球蛋白致敏性的影响相关领域原肌球蛋白胰蛋白酶小虾糜蛋白酶生物化学化学过敏原水解斑节对虾肽生物酶过敏肌球蛋白渔业免疫学
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.16108
DOI	10.1111/ijfs.16108 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：S.J. Laly; Abhay Kumar; T.V. Sankar; Satyen Kumar Panda 出版日期：2022-10-06
求助人	雅俗共赏在 2024-07-04 21:40:31 发布自江苏，悬赏 10 积分
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