Recent development of carrier materials in anthocyanins encapsulation applications: A comprehensive literature review

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标题	Recent development of carrier materials in anthocyanins encapsulation applications: A comprehensive literature review 载体材料在花青素包封中的应用研究进展相关领域花青素封装（网络）多酚化学纳米技术类黄酮生化工程食品科学材料科学计算机科学生物化学工程类计算机网络抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138104
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.138104 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Z. Fu; Hao Ju; GuangSen Xu; Yingju Wu; Xiao Chen; et al 出版日期：2024-05-01
求助人	芮芮在 2024-05-15 15:50:53 发布自四川，悬赏 10 积分
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