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Impact of non-Saccharomyces yeasts derived from traditional fermented foods on beer aroma: Analysis based on HS-SPME-GC/MS combined with chemometrics
传统发酵食品中的非酵母菌对啤酒香气的影响&HS-SPME-GC/MS结合化学计量学分析
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期刊:Food Research International 作者:Kaixin Cao; Junrui Wu; Xiujuan Wan; Yu-Chih Hou; Cui Zhang; et al 出版日期:2024-04-01 |
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