Biaxial extensional viscosity in wheat flour dough during baking

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标题	Biaxial extensional viscosity in wheat flour dough during baking 小麦面团烘烤过程中的双轴拉伸粘度相关领域流变学材料科学粘弹性外延定义应变硬化指数粘度放松（心理学）表观粘度复合材料拉伸粘度拉伤热力学化学物理剪切粘度古生物学内科学生物构造学社会心理学医学心理学
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2018.05.007
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2018.05.007 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Fernanda Maria Vanin; T. Lucas; Gilles Trystram; Camille Michon 出版日期：2018-11-01
求助人	yqhlst 在 2024-03-11 16:31:57 发布自河南，悬赏 10 积分
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