Comparative analysis of physicochemical properties, ginsenosides content and α-amylase inhibitory effects in white ginseng and red ginseng

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标题	Comparative analysis of physicochemical properties, ginsenosides content and α-amylase inhibitory effects in white ginseng and red ginseng 白参和红参理化性质、人参皂苷含量及α-淀粉酶抑制作用的比较分析相关领域人参化学人参皂甙淀粉酶传统医学食品科学酶生物化学医学替代医学病理
网址	https://doi.org/10.1016/j.fshw.2022.07.014
DOI	10.1016/j.fshw.2022.07.014 doi
其它	期刊：Food Science and Human Wellness 作者：Huairui Wang; Cheng Yang; Xue Zhang; Ying‐Ping Wang; Hui Zhao 出版日期：2023-01-01
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