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 Multi-dimensional pungency and sensory profiles of powder and oil of seven chili peppers based on descriptive analysis and Scoville heat units 基于描述分析和Scoville热量单位的七种辣椒粉和油的多维辣味和感官特征
相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Yunping Zhu; Xiang Li; Shui Jiang; Yin Zhang; Lihua Zhang; et al 出版日期：2023-06-01 |
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