Evaluation of chemical components of herbs and spices from Thailand and effect on lipid oxidation of fish during storage

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标题	Evaluation of chemical components of herbs and spices from Thailand and effect on lipid oxidation of fish during storage 泰国草药和香料的化学成分评价及其对鱼类贮藏过程中脂质氧化的影响相关领域食品科学草本植物化学脂质氧化生姜抗氧化剂亚油酸防腐剂多酚传统医学草药脂肪酸生物化学医学
网址	https://doi.org/10.1007/s11694-022-01624-7
DOI	10.1007/s11694-022-01624-7 doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Nichawee Jongsawatsataporn; Shuhei Kido; Ryusuke Tanaka 出版日期：2022-09-23
求助人	妮妮在 2024-11-01 08:22:52 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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