Unraveling the role of Peanut protein in baijiu-Peanut pairing flavor complexity: A focus on ethanol-induced denaturation

已完结

文献求助详情

标题	Unraveling the role of Peanut protein in baijiu-Peanut pairing flavor complexity: A focus on ethanol-induced denaturation 揭示花生蛋白在白酒-花生配对风味复杂性中的作用：以乙醇诱导变性为中心相关领域芳香配对风味食品科学化学球蛋白乙醇生物化学生物物理超导电性量子力学免疫学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141181
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141181 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Lu Chen; Yunlin Yang; Xinyu Hu; Hehe Li; Dongrui Zhao; et al 出版日期：2024-09-07
求助人	wth 在 2024-12-18 21:07:04 发布自天津，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

Association for Computing Machinery (ACM)

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

关注科研痛点，打通你的七经六脉

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 科研通AI2S上传了应助文件

2秒前; yikiheting发布了新的文献求助10

2秒前; 研友_LX665Z完成签到，获得积分10

3秒前; MR_芝欧完成签到，获得积分20

13秒前; Lucas的应助被yikiheting采纳，获得10

19秒前; 带头大哥上传了应助文件

19秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

20秒前; 123456驳回了斯文败类的应助

22秒前; gc发布了新的文献求助10

25秒前; zzz完成签到，获得积分10

26秒前; 乐乐上传了应助文件

29秒前; 十三完成签到，获得积分10

30秒前; 认真学习的橘子发布了新的文献求助10

33秒前; 毛毛毛发布了新的文献求助10

35秒前; CodeCraft上传了应助文件

35秒前; Smith.w上传了应助文件

36秒前; Alusia完成签到，获得积分10

39秒前; 爱撒娇的鱼发布了新的文献求助30

40秒前; 毛毛毛完成签到，获得积分10

40秒前; 斯文败类上传了应助文件

41秒前; 领导范儿的应助被MAIDANG采纳，获得10

42秒前; 带头大哥上传了应助文件

43秒前; 可爱的函函上传了应助文件

45秒前; coco发布了新的文献求助10

46秒前; 烟花上传了应助文件

47秒前; 123456发布了新的文献求助10

47秒前; bioinformation发布了新的文献求助10

50秒前; youy完成签到，获得积分10

50秒前; 李健上传了应助文件

51秒前; 调研昵称发布了新的文献求助10

51秒前; sciscisci完成签到，获得积分10

53秒前; 李李发布了新的文献求助20

53秒前; CodeCraft上传了应助文件

55秒前; 焱焱不忘完成签到，获得积分10

55秒前; 车轱辘发布了新的文献求助10

56秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

57秒前; 调研昵称发布了新的文献求助10

58秒前; 李健的粉丝团团长的应助被抹茶采纳，获得10

59秒前; 泥泥的应助被coco采纳，获得10

1分钟前; Henry上传了应助文件

1分钟前