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 Characterization of aroma differences in Jiangxiangxing baijiu with varying ethanol concentrations: Emphasis on olfactory threshold changes of aroma compounds 不同乙醇浓度江香兴白酒香气差异表征：以香气化合物嗅觉阈值变化为重点
相关领域
芳香
化学
检测阈值
乙醇
气味
食品科学
品味
色谱法
生物化学
有机化学
计算机科学
实时计算
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Jun Zhang; Jialing Lu; Xiaowei Yu; Shuang Chen; Yan Xu 出版日期：2024-12-18 |
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