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Properties and functions of acylated starch with short-chain fatty acids: a comprehensive review
短链脂肪酸酰化淀粉的性质和功能
相关领域
食品科学 淀粉 化学 链条（单位） 长链 生物化学 高分子科学 物理 天文
网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2024.2365343
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1080/10408398.2024.2365343 doi
其它 期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者：Xin Li; Jingyi Gao; Wei Chen; Jiachen Liang; Wenjie Gao; et al
出版日期：2024-07-18
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hll 在 2025-01-09 23:14:55 发布自福建，悬赏 30 积分
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