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Antioxidant activity of β-cyclodextrin inclusion complexes containing trans-cinnamaldehyde by DPPH, ABTS and FRAP
DPPH、ABTS和FRAP对反式肉桂醛β-环糊精包合物抗氧化活性的研究
相关领域
化学 抗氧化剂 DPPH 粒径 环糊精 溶解度 阿布茨 核化学 摩尔比 MTT法 色谱法 肉桂醛 有机化学 食品科学 生物化学 催化作用 体外 物理化学
网址
https://doi.org/10.1007/s10068-021-00914-y
AI链接 nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1007/s10068-021-00914-y doi
其它 期刊：Food Science and Biotechnology
作者：Yeon‐Ji Jo; Han-Seul Cho; Ji‐Yeon Chun
出版日期：2021-06-01
求助人
fanfan 在 2024-11-29 15:37:53 发布自江西，悬赏 10 积分
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