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Carriers based on dairy by‐products and dehumidified‐air spray drying as a novel multiple approach towards improved retention of phenolics in powders: sour cherry juice concentrate case study
基于乳制品副产品的载体和除湿空气喷雾干燥作为改善粉末中酚类物质保留的新的多种方法：酸樱桃浓缩汁案例研究
相关领域
麦芽糊精 喷雾干燥 化学 食品科学 产量（工程） 乳清蛋白 果汁 空气温度 冷冻干燥 色谱法 材料科学 气候学 地质学 冶金
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.13033
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.13033 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Alicja Barańska; Anna Michalska; Aneta Wojdyło; Viacheslav Mykhailyk; Tetiana Korinchevska; et al
出版日期：2023-10-07
求助人
飘逸白猫 在 2024-11-30 14:57:26 发布自福建，悬赏 10 积分
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