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标题
Effects of various microwave intensities collaborated with different cold plasma duration time on structural, physicochemical, and digestive properties of lotus root starch
不同微波强度和冷等离子体持续时间对莲藕淀粉结构、理化及消化特性的影响
相关领域
淀粉 直链淀粉 结晶度 支链淀粉 化学 抗性淀粉 溶解度 微波食品加热 食品科学 肿胀 的 莲花 变性淀粉 植物 材料科学 生物 有机化学 结晶学 物理 量子力学 复合材料
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.134837 doi
求助人
妮妮 在 2024-12-29 22:25:58 发布自云南,悬赏 10 积分
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